Jetzt im Herbst ziehen sich die meisten Pflanzen zurück.
Die Vogelmiere läßt sich aber nicht beeindrucken und nutzt den Platz den ihr die leeren Gärten bieten. Wer sie kennt freut sich über ihren Wuchs, denn sie ist ein feines, schmackhaftes Wildkraut. Gerne verwende ich sie in Salaten und Kräuterquark. Der Geschmack liegt zwischen Mais und Erbsen. Verwendet wird das gesamte Kraut.
Die Vogelmiere wächst kriechend am Boden entlang und hat eine kleine weiße Blüte. Um sie nicht mit anderen Mieren zu verwechseln muss man genau hinschauen. Auf ihrem Stängel wachsen Haare – allerdings nur auf einer Leiste! Sie ist also der „Punker“ unter den Mieren. Zieht man den Stängel vorsichtig auseinander, reißt die äußere Ummantelung und ein inneres „Rohr“ kommt zum Vorschein. Vogelmiere – Stellaria media weiterlesen